Moldes de cocina
Ideales para hornear a granel, nuestra variedad de moldes de cocción están diseñados con múltiples compartimentos para agilizar el proceso de preparación de pasteles en su panadería, pastelería o empresa de catering. Nuestros moldes de repostería están fabricados con silicona de primera calidad que es convenientemente apta para el horno, el microondas y el congelador, para que pueda fundir, hornear y endurecer los chocolates en el mismo recipiente. Con una construcción flexible, nuestros moldes de silicona para hornear le permiten sacar los pasteles sin esfuerzo y sin el riesgo de que se peguen al interior y se rompan.
Moldes de silicona
Especificaciones del artículo Condición:Nuevo: Un artículo nuevo, sin usar, sin abrir, sin daños, en su embalaje original (donde el embalaje es … Leer mássobre la condiciónNuevo: Un artículo nuevo, sin usar, sin abrir, sin daños, en su embalaje original (donde el embalaje es aplicable). El embalaje debe ser el mismo que se encuentra en una tienda minorista, a menos que el artículo esté hecho a mano o haya sido embalado por el fabricante en un embalaje no minorista, como una caja sin imprimir o una bolsa de plástico. Consulte el anuncio del vendedor para obtener todos los detalles. Ver todas las definiciones de condicionesse abre en una nueva ventana o pestañaForma:Tazas Paquete personalizado:No Número de agujeros:15 Material:Silicona Colores incluidos:Marrón Número de artículos:1 Patrón:Sólido Tipo:Molde de chocolate Número en el paquete:1 Color:Marrón MPN:No aplica Ocasión:Todas las ocasiones Marca:Sunnyside up bakery Tamaño de la cabeza del engarce:NA Número de la punta de la boquilla:NA Color del fabricante:Marrón Personalizado:No UPC:No aplica
Silikomart
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Forma de hornear
Antes de comprar un molde para tartas La pregunta esencial: ¿qué pastel quiere hacer? El molde adecuado es esencial para crear formas particulares como Cannelés, Kugelhopf o Savarin. Hay un molde para cada pastel: Molde Financier, molde Charlotte… Disponemos de moldes para pasteles redondos, moldes para pasteles rectangulares y moldes para pasteles originales.
La cocción de pasteles requiere una gran precisión en la medida, la temperatura y el tamaño de los moldes. Los moldes para tartas de la misma capacidad pueden tener diferentes dimensiones. Uno puede ser ancho y poco profundo, otro estrecho y profundo. Una mezcla destinada a cocinarse rápidamente en un plato poco profundo no se cocinará bien en un molde demasiado profundo, y viceversa. Una buena receta debe especificar las dimensiones del molde y no sólo su capacidad.
El molde para tartas de hojalata es la referencia profesional. El estaño se utiliza desde hace más de 200 años. Sin revestimiento de PTFE y PFOA, el estaño es un excelente conductor del calor para una cocción perfecta. La trabajabilidad del estaño permite realizar formas complejas.
Exoglass® es una marca registrada de Matfer. El molde para tartas Exoglass® está hecho de un material compuesto que soporta temperaturas que van de -20°C a 250°C. El molde es rígido y no se deforma, incluso con un uso intensivo. Con la cara no pegajosa no es necesario engrasar el molde y el desmoldeo de la tarta es fácil. Molde de tarta Exoglass® para una cocción y coloración uniformes.
